วันที่ 25 ส.ค.69 - นายแพทย์พิเชษฐ พืดขุนทด รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า เทศกาลสารทจีนเป็นช่วงเวลาสำคัญที่ครอบครัวจะร่วมกันประกอบพิธีไหว้บรรพบุรุษและรับประทานอาหารร่วมกัน อย.จึงให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านสุขอนามัยของอาหาร โดยเฉพาะอาหารสด อาหารสำเร็จรูป และเครื่องเซ่นไหว้ต่าง ๆ
อย. แนะนำให้ประชาชนยึดหลัก “3 อย่า” ได้แก่
1. อย่าซื้ออาหารที่ไม่มีฉลากหรือแหล่งผลิตไม่ชัดเจน โดยเฉพาะอาหารบรรจุสำเร็จ ต้องมีฉลากภาษาไทยระบุข้อมูลสำคัญ เช่น ชื่ออาหาร เลขสารบบอาหาร ชื่อและที่อยู่ผู้ผลิต วันหมดอายุ และวิธีการเก็บรักษา เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบข้อมูลได้
2. อย่าเลือกอาหารที่เสื่อมสภาพหรือผิดปกติ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสี กลิ่น หรือรูปลักษณ์เปลี่ยนไป มีร่องรอยเน่าเสีย เชื้อรา รวมถึงขนมมงคลที่มีสีสันฉูดฉาดผิดธรรมชาติ เพราะอาจมีสารปนเปื้อนหรือไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค
3. อย่าหลงเชื่อโฆษณาอวดอ้างสรรพคุณเกินจริง โดยเฉพาะการซื้อสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ ควรตรวจสอบข้อมูลผลิตภัณฑ์และผู้จำหน่ายให้รอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อ
พร้อมกันนี้ อย. แนะนำหลัก “4 ควร” เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค ได้แก่
1. ควรเลือกซื้อจากแหล่งจำหน่ายที่สะอาด เลือกร้านค้าหรือสถานที่จำหน่ายที่ถูกสุขลักษณะ มีมาตรฐาน และมีการจัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสม
2. ควรอ่านและตรวจสอบฉลากก่อนซื้อ ตรวจสอบข้อมูลผลิตภัณฑ์ วันหมดอายุ และรายละเอียดต่าง ๆ ให้ครบถ้วน
3. ควรเลือกอาหารสดใหม่ อาหารสด เช่น เป็ด ไก่ หมู อาหารทะเล ผัก และผลไม้ ควรมีสี กลิ่น และลักษณะตามธรรมชาติ ไม่มีร่องรอยเสียหาย
4. ควรปรุงสุกและเก็บรักษาอย่างถูกวิธี ควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ หากมีอาหารเหลือจากพิธีไหว้ ควรเก็บใส่ภาชนะสะอาดและนำเข้าตู้เย็นทันที พร้อมอุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนรับประทาน
อย. ย้ำว่า ไม่ควรวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน เนื่องจากอาจทำให้เชื้อจุลินทรีย์เพิ่มจำนวน และเสี่ยงต่อการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน หากประชาชนพบอาหารหรือผลิตภัณฑ์สุขภาพที่สงสัยว่าไม่ได้มาตรฐาน หรืออาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค สามารถแจ้งร้องเรียนได้ที่ สายด่วน อย. 1556
