บรรยากาศการท่องเที่ยวทุ่งดอกกระเจียว จังหวัดชัยภูมิ ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์นี้เต็มไปด้วยความคึกคัก โดยเฉพาะที่อุทยานแห่งชาติป่าหินงาม อำเภอเทพสถิต นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติต่างเดินทางมาสัมผัสความงามของทุ่งดอกกระเจียวที่กำลังบานสะพรั่ง พร้อมเช็กอินจุดชมวิวผาสุดแผ่นดินและเลือกซื้อสินค้าชุมชนจากร้านค้าโอทอปกว่า 50 ร้าน แต่ไฮไลต์สำคัญที่ได้รับความสนใจอย่างท่วมท้นคือการต่อคิวรอชิม “ไอศกรีมดอกกระเจียว” เมนูซิกเนเจอร์ที่มีเพียงหนึ่งเดียวในโลก ซึ่งกลายเป็นกระแสในโซเชียลมีเดียจนมียอดจำหน่ายพุ่งสูง สร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการเฉลี่ยกว่าวันละ 10,000 บาท
นายเอนก อุปรัตน์ เจ้าของรีสอร์ตภูพร้อมดาวฟาร์มสเตย์ ผู้คิดค้นไอศกรีมดอกกระเจียว เปิดเผยว่าไอศกรีมสูตรนี้เป็นผลผลิตจากการต่อยอดงานวิจัย โดยนำดอกกระเจียวทั้งต้นมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสทั้งความงามผ่านสายตาและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของพืชท้องถิ่นไปพร้อมกัน จุดเด่นอยู่ที่เนื้อไอศกรีมเนียนละเอียดประดุจเจลาโต้ มีรสสัมผัสหวานละมุนและให้กลิ่นหอมอ่อนๆ จากสารสกัดธรรมชาติของดอกกระเจียวแท้ซึ่งปลอดภัยต่อผู้บริโภค
สำหรับราคาจำหน่ายปัจจุบันมี 2 รูปแบบ คือแบบแท่งราคา 89 บาท และแบบโคนราคา 69 บาท โดยจะวางจำหน่ายเฉพาะช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวที่ดอกกระเจียวบาน ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมนี้เท่านั้น นักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อได้ที่อุทยานแห่งชาติป่าหินงาม และอุทยานแห่งชาติไทรทอง อำเภอหนองบัวระเหว ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งแลนด์มาร์คสำคัญ ไอศกรีมดอกกระเจียวจึงไม่ได้เป็นเพียงของหวาน แต่ยังเป็น Soft Power ที่ช่วยยกระดับมูลค่าพืชท้องถิ่นและกระจายรายได้สู่ชุมชนชาวชัยภูมิอย่างยั่งยืน
