วันที่ 26 ก.ค.69 - นางสาวลลิดา เพริศวิวัฒนา รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า รัฐบาลเดินหน้ายกระดับผู้ประกอบการสตรีทฟู้ดไทย เพื่อเพิ่มโอกาสทางการตลาดให้วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ SMEs และผลักดันอาหารริมทางของไทยให้ได้มาตรฐานสากล
โดยนายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เป็นประธานเปิดกิจกรรม Roadshow Thailand Food Therapy Festival & Thai Street Gold Star พร้อมเปิดตัวแอปพลิเคชัน “Thai Street Gold Star” เป็นครั้งแรกของประเทศ
โครงการดังกล่าวดำเนินการโดยสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ สสว. ร่วมกับมหาวิทยาลัยสวนดุสิตและภาคีเครือข่าย โดยเลือกพื้นที่นำร่อง 3 แห่ง ได้แก่ กรุงเทพมหานคร เมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี และจังหวัดเชียงใหม่
Thai Street Gold Star เป็นแพลตฟอร์มที่รวบรวมร้านอาหารริมทางซึ่งผ่านการรับรองมาตรฐาน ผู้ใช้งานสามารถค้นหาร้าน เมนูแนะนำ พิกัด และข้อมูลการเดินทางได้ในที่เดียว แพลตฟอร์มนี้ยังเป็นช่องทางประชาสัมพันธ์ให้ผู้ประกอบการรายย่อยเข้าถึงลูกค้าทั้งชาวไทยและต่างชาติ เพิ่มโอกาสสร้างยอดขาย และเชื่อมโยงร้านอาหารกับภาคการท่องเที่ยวได้โดยตรง
ร้านที่เข้าร่วมโครงการต้องผ่านเกณฑ์ 3 ด้าน ได้แก่ Safety ความปลอดภัยและสุขาภิบาลอาหาร , Signature เอกลักษณ์และจุดเด่นของเมนู , Service คุณภาพการบริการ เกณฑ์ดังกล่าวมีเป้าหมายสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภค และยกระดับภาพลักษณ์ของร้านอาหารริมทางไทยให้แข่งขันในตลาดท่องเที่ยวได้มากขึ้น
โครงการยังจัดอบรมให้ผู้ประกอบการในด้านการวางแผนธุรกิจ การตลาดดิจิทัล การใช้เทคโนโลยี AI และมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ร้านที่ผ่านการคัดเลือกจะได้เข้าร่วมกิจกรรมโรดโชว์ในพื้นที่นำร่องทั้ง 3 แห่ง เพื่อทดลองตลาด พบผู้บริโภค และเชื่อมโยงกับนักท่องเที่ยว ซึ่งจะช่วยสร้างรายได้และขยายฐานลูกค้าอย่างเป็นรูปธรรม
รัฐบาลตั้งเป้าใช้จุดแข็งของอาหารไทยสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ สนับสนุนผู้ประกอบการฐานราก และผลักดันประเทศไทยสู่การเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารและการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพระดับโลก หรือ Gastronomy Wellness Destination
ปัจจุบัน ธุรกิจสตรีทฟู้ดไทยมีมูลค่าตลาดมากกว่า 261,000 ล้านบาท และยังเติบโตต่อเนื่อง สะท้อนบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจฐานรากและอุตสาหกรรมท่องเที่ยว รัฐบาลยังตั้งเป้าเพิ่มสัดส่วนผลิตภัณฑ์มวลรวมของ SMEs ให้แตะร้อยละ 40 ภายใน 5 ปี โดยใช้การพัฒนามาตรฐาน เทคโนโลยี และช่องทางการตลาดเป็นเครื่องมือสำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถของผู้ประกอบการไทย
