"สงขลา 3 น้ํา 3 วัฒนธรรม" จุดเด่นสู่การเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารโลก

สงขลาพร้อม! ลุยแผนยกระดับเป็น "เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารยูเนสโก" ชูจุดเด่นเมือง 3 น้ํา 3 วัฒนธรรม หวังดึงท่องเที่ยวเชิงอาหาร หนุนเศรษฐกิจยั่งยืน

สงขลาได้รับการคัดเลือกให้เป็นตัวแทนประเทศไทยในการเสนอชื่อเข้าเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร (Gastronomy) ขององค์การยูเนสโก โดยมีเป้าหมายเพื่ออนุรักษ์และพัฒนาภูมิปัญญาด้านอาหารท้องถิ่นให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล พร้อมทั้งส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารและขับเคลื่อนเศรษฐกิจของจังหวัดให้เติบโตอย่างยั่งยืน

จุดเด่นสําคัญที่ทําให้สงขลามีโอกาสได้รับคัดเลือก คือการเป็น "เมือง 3 น้ํา" (ทะเลสาบ, ทะเล, น้ําจืด) ซึ่งมีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ และการผสมผสานของ "3 วัฒนธรรม" (ไทย จีน มุสลิม) ที่ส่งผลให้เกิดความหลากหลายทางอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทําให้เมนูต่างๆ มีรสชาติและวัตถุดิบที่แตกต่างแต่กลมกลืน

การสมัครครั้งนี้ถือเป็นก้าวสําคัญที่สะท้อนถึงศักยภาพของจังหวัดในการนํา Soft Power ด้านอาหารมาเป็นเครื่องมือในการพัฒนา โดยทางจังหวัดได้ยื่นเอกสารให้คณะกรรมการพิจารณาแล้วเมื่อวันที่ 18 เมษายน 2568 และคาดว่าจะทราบผลการพิจารณาภายในเดือนพฤศจิกายน 2568 นี้

การขับเคลื่อนโครงการนี้ต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ทั้งจากชุมชน ภาครัฐ ภาคเอกชน รวมถึงสถาบันการศึกษาในพื้นที่ เพื่อร่วมกันพัฒนาและต่อยอดวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นให้เป็นที่ยอมรับในระดับโลก และนําไปสู่การพัฒนาที่ยั่งยืนต่อไปในอนาคต

ขอบคุณภาพ/ข่าว : ศูนย์ข่าวสงขลา