อาหารเป็นพิษ มื้อนี้ต้องระวัง!

เข้าสู่ช่วงหน้าร้อนหลายคนต่างหาวิธีดับร้อนที่แตกต่างกันไป เดินทางไปตากแอร์เย็นๆ บางคนนิยมไปกินอาหารนอกบ้าน หรือทำอาหารกินในบ้าน สิ่งที่ควรระวังคืออาหารเป็นพิษในช่วงหน้าร้อนที่อาหารส่วนใหญ่มีโอกาสเสียง่าย หากกินโดยไม่ทันระวัง อาจทำให้ร่างกายได้รับเชื้อได้!

อาหารเป็นพิษเกิดจากการกินอาหารหรือนำที่มีการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส สารพิษจากพืชและสัตว์เข้าไป ทำให้ร่างกายเกิดอาการอาเจียน ปวดท้อง ถ่ายเหลว ปวดเมื่อยเนื้อตัว มีไข้ ปวดศีรษะ!

วิธีการป้องกันดังนี้

- กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ ไม่มีแมลงวันตอม

- กินอาหารปรุงร้อน อาหารปรุงไว้นานแล้วให้นำมาอุ่นให้ร้อนอีกครั้งก่อนกิน หากมีกลิ่น รสชาติ รูปร่างอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิมไม่ควรนำมากิน หรือเก็บไว้ และไม่กินอาหารค้างมื้อ ที่ไม่ได้แช่เย็นหรือจัดเก็บไม่ถูกสุขลักษณะ

- กินอาหารสะอาด เลือกอาหารจากร้านค้าที่ปรุงสด สะอาด และล้างมือทุกครั้งก่อนกินอาหาร หลังการขับถ่าย หรือจับสิ่งของที่ปนเปื้อนสกปรกทุกครั้ง

- เลือกกินน้ำดื่ม หรือน้ำแข็งที่ได้มาตรฐานมีเครื่องหมาย อย.

- การดูแลตนเองเบื้องต้นเมื่ออาหารเป็นพิษให้จิบน้ำเกลือแร่ (ORS) บ่อยๆ ป้องกันภาวะขาดน้ำ หากไม่ดีขึ้นให้รีบไปพบแพทย์โดยด่วน

การดูแลสุขภาพตนเองอย่างสม่ำเสมอ โดยการเลือกกินอาหารที่สะอาด ปรุงสุกใหม่ หลีกเลี่ยงอาหารที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อน และปฏิบัติตามหลักสุขอนามัย จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีและปลอดภัยจากอาหารเป็นพิษได้ในระยะยาว! 

ขอบคุณข้อมูลแและแหล่งที่มา : กรมสนับสนุนบริการสุขภาพ สบส. กระทรวงสาธารณสุข