วันพุธที่ 22 ตุลาคม 2568
19 เม.ย. 2568 11:22 | 11096 view
@juthamas
ญี่ปุ่นพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ ใช้ AI ร่วมกับคลื่นเสียง ตรวจคุณภาพปลาทูน่าได้โดยไม่ต้องผ่า คัดเนื้ออร่อยใน 12 วินาที
ในอนาคตอันใกล้ การจะเลือกปลาทูน่าแสนอร่อยสำหรับทำซูชิ อาจไม่ต้องอาศัย “เชฟผู้ชำนาญ” หรือการผ่าตัดเนื้อปลาอีกต่อไป! เพราะล่าสุดบริษัท ฟูจิสึ จากประเทศญี่ปุ่น ได้เปิดตัวเทคโนโลยีสุดล้ำที่ผสาน คลื่นเสียงอัลตร้าซาวนด์ กับ ปัญญาประดิษฐ์ (AI) เข้าด้วยกัน ภายใต้ชื่อเครื่องว่า "Sonofai" (โซโนไฟ)
เครื่องนี้สามารถตรวจสอบ “ระดับความมัน” ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่บ่งบอกถึงความอร่อยของเนื้อปลาทูน่า ได้อย่างแม่นยำ โดยไม่ต้องผ่าเนื้อปลาแม้แต่นิดเดียว ใช้เวลาตรวจเพียง 12 วินาทีต่อหนึ่งตัว เทียบกับวิธีดั้งเดิมที่ใช้เวลานานถึง 60 วินาที แถมยังต้องใช้มีดผ่าหางปลาซึ่งอาจสร้างของเสีย
หลักการทำงานของโซโนไฟ คือการปล่อยคลื่นอัลตร้าซาวนด์ผ่านปลาทูน่าแช่แข็งทั้งตัว แล้วใช้เซ็นเซอร์ตรวจวัดการดูดซับคลื่นของเนื้อปลา โดยเนื้อส่วนที่มีไขมันสูงจะดูดซับเสียงน้อยกว่า จากนั้น AI จะช่วยวิเคราะห์แผนภาพบนหน้าจอ เพื่อบอกได้ว่า ปลาแต่ละตัวมีความมันมากน้อยเพียงใด
บริษัทฟูจิสึยืนยันว่า เครื่องนี้ปลอดภัย ถูกสุขอนามัย และสามารถทำงานได้โดยไม่ต้องพึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการแล่ปลา ปัจจุบัน “โซโนไฟ” เตรียมวางขายเชิงพาณิชย์ โดยมีราคาประมาณ 30 ล้านเยน (ราว 6.9 ล้านบาท) เหมาะกับโรงงานแปรรูปปลาขนาดใหญ่ และจะเริ่มขายในญี่ปุ่นก่อนขยายไปยังสหรัฐฯ และประเทศอื่นในอนาคต
อนาคตของเทคโนโลยีนี้ยังไม่หยุดแค่ "ปลาทูน่า" เพราะทางฟูจิสึวางแผนพัฒนาให้สามารถตรวจความสด ความแน่น และคุณสมบัติอื่นของปลาได้อีกหลากหลาย ยกระดับวงการอาหารทะเลโลกไปอีกขั้น
Cr.AP
ข่าว
22 ต.ค. 2568 11:32 40 views
ข่าว
22 ต.ค. 2568 11:01 46 views
ข่าว
22 ต.ค. 2568 10:11 81 views
ข่าว
22 ต.ค. 2568 09:57 57 views
ข่าว
22 ต.ค. 2568 09:45 128 views
ข่าว
22 ต.ค. 2568 09:42 58 views
ข่าว
22 ต.ค. 2568 09:42 49 views
ข่าว
22 ต.ค. 2568 09:41 46 views
ข่าว
22 ต.ค. 2568 09:16 51 views
ข่าว
22 ต.ค. 2568 09:02 48 views
ข่าว
21 ต.ค. 2568 16:25 179 views
ข่าว
21 ต.ค. 2568 16:11 109 views
ข่าว
21 ต.ค. 2568 16:04 152 views
ข่าว
21 ต.ค. 2568 16:01 108 views
ข่าว
21 ต.ค. 2568 15:58 118 views
ข่าว
21 ต.ค. 2568 14:46 112 views