ยูเนสโกประกาศรับรอง “ต้มยำกุ้ง” มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้! นายกฯ ยินดี ชี้เป็นซอฟต์พาวเวอร์ไทย

อะซุนซิออง, ปารากวัย – เมื่อเวลา 02.15 น. ของวันที่ 4 ธันวาคม 2567 ตามเวลาประเทศไทย ที่ประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ครั้งที่ 19 ณ กรุงอะซุนซิออง สาธารณรัฐปารากวัย ได้ประกาศรับรอง “ต้มยำกุ้ง” หรือ "Tomyum Kung" ให้ขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ประจำปี 2567

การขึ้นทะเบียนครั้งนี้ถือเป็นความสำเร็จอีกขั้นของประเทศไทยในการผลักดันวัฒนธรรมอาหารให้เป็นที่รู้จักในระดับโลก โดยต้มยำกุ้งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของไทยรายการที่ 5 ต่อจาก โขน นวดไทย โนรา และสงกรานต์ ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนในปีที่ผ่านมา

นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี ได้กล่าวแสดงความยินดีผ่านระบบวีดิทัศน์ในการประกาศขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” ว่า “ต้มยำกุ้งเป็นอาหารประจำภาคกลางของไทย ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น  ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กลมกล่อม  จึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก จนกลายเป็นมรดกทางวัฒนธรรม และเป็นซอฟต์พาวเวอร์สำคัญของประเทศไทย  ดิฉันขอเชิญชวนชาวต่างชาติลิ้มลองรสชาติต้มยำกุ้งต้นตำรับได้ที่ร้านอาหารไทยทั่วโลก หรือศึกษาสูตรและวิธีการทำจากแหล่งข้อมูลออนไลน์  เพื่อสัมผัสประสบการณ์วัฒนธรรมอาหารไทยด้วยตัวคุณเอง”

สำหรับ “ต้มยำกุ้ง” เป็นอาหารไทยที่โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน  มีส่วนประกอบหลักคือ กุ้ง  สมุนไพรไทย  เช่น  ตะไคร้  ข่า  ใบมะกรูด  พริก  มะนาว  และเห็ด  ซึ่งนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

การขึ้นทะเบียนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโกในครั้งนี้  คาดว่าจะช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์และเศรษฐกิจของประเทศ  โดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหารและการท่องเที่ยว  รวมถึงกระตุ้นให้คนไทยตระหนักถึงคุณค่าและร่วมกันอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมของชาติให้คงอยู่สืบไป