วันที่ 22 กันยายน 2567
26 เม.ย. 2567 16:15 | 1104 view
@pracha
‘นอร์เวย์’ ผลิต ‘น้ำปลาจากแซลมอน’ แข่งไทย กระทบส่งออกลดลง 30%
วันที่ 26 เมษายน 2567 เพจเฟซบุ๊ก 'The Structure' ได้โพสต์ข้อความว่า เมื่อวันที่ 23 เม.ย. 2567 สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สคต.) ณ กรุงโคเปนเฮเกน เปิดเผยรายงานว่า บริษัท Noumami จากนอร์เวย์ใช้จุดแข็งในอุตสาหกรรมปลาของนอร์เวย์ ก่อตั้ง และผลิตผลิตภัณฑ์น้ำปลาจากปลาแซลมอน หลังจากทำการค้นคว้า และวิจัยมากกว่า 5 ปี โดยได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานภาครัฐและเอกชนได้แก่ สถาบัน The Norwegian Institute of Food, Fisheries and Aquaculture Research (Nofima) บริษัท Pelagia AS และ สถาบันกองทุนวิจัยอาหารทะเลนอร์เวย์ FHF (Norwegian Seafood Research Fund) ในการวิจัยและพัฒนา และเริ่มการผลิตน้ำปลาในปี 2561 ทั้งนี้ บริษัทฯ ผลิตและจัดจำหน่ายสินค้าน้ำปลาเพียงอย่างเดียว โดยสินค้าน้ำปลาของบริษัทฯ แบ่งออกเป็น 3 ชนิด ได้แก่ น้ำปลาจากปลาแซลมอน น้ำปลาจากปลาคอด (Cod) และน้ำปลาจากปลาผิวน้ำ (pelagic) เช่น ปลาแฮร์ริ่ง (herring) และปลาไข่ (capelin)
โดยนำวัตถุดิบปลาเหล่านี้หมักด้วยเกลือ Eurosalt Aquamarine เป็นเวลากว่า 8 – 14 เดือน จนได้ผลผลิตน้ำปลาออกมา โดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ สินค้าน้ำปลาของบริษัทจัดจำหน่ายทั้งในนอร์เวย์ และยังส่งออกไปยังต่างประเทศ ทั้งนี้ สคต. ระบุว่าถึงแม้ว่าในปัจจุบันยังไม่มีแนวโน้มนี้มากนัก แต่ในอนาคตอาจกระทบต่อธุรกิจน้ำปลาจากประเทศไทย โดยในช่วง 2 เดือนแรกของปี 2567 การส่งออกผลิตภัณฑ์น้ำปลาของไทยไปยังนอร์เวย์มีมูลค่าลดลง 30% เหลือ 0.03 ล้านเหรียญสหรัฐ (1.11 ล้านบาท) แต่ทั้งนี้ก็เป็นโอกาสของธุรกิจอาหารเอเชียในนอร์เวย์ กลุ่มประเทศนอร์ดิก และทั่วโลกที่มีความนิยมมากยิ่งขึ้น รวมทั้งแนวโน้มการบริโภคอาหารที่ผู้บริโภคใส่ใจด้านการรักษาสุขภาพ ทั้งนี้ ผู้ประกอบธุรกิจน้ำปลาจากประเทศไทยสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำปลาที่มาจากธรรมชาติ ปลอดสารปรุงแต่ง หรือผงชูรสเพื่อตอบสนองสู่แนวโน้มความต้องการตลาดนี้ได้
ขอบคุณเพจ 'The Structure'
/////////////////////
ข่าว
22 ก.ย. 2567 09:59 33 views
ข่าว
21 ก.ย. 2567 16:43 238 views
ข่าว
21 ก.ย. 2567 14:18 184 views
ข่าว
21 ก.ย. 2567 12:37 253 views
ข่าว
21 ก.ย. 2567 12:25 236 views
ข่าว
21 ก.ย. 2567 12:18 274 views
ข่าว
21 ก.ย. 2567 12:16 212 views
ข่าว
21 ก.ย. 2567 12:12 225 views
ข่าว
21 ก.ย. 2567 11:19 202 views
ข่าว
21 ก.ย. 2567 09:16 491 views
ข่าว
20 ก.ย. 2567 15:44 449 views
ข่าว
20 ก.ย. 2567 15:41 224 views
ข่าว
20 ก.ย. 2567 14:02 241 views
ข่าว
20 ก.ย. 2567 13:58 293 views
ข่าว
20 ก.ย. 2567 13:23 258 views
ข่าว
20 ก.ย. 2567 13:22 234 views