บูมซอฟต์เพาเวอร์ ดีเดย์ ม.ค.เปิดรับสมัคร 1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย ‘เชฟชุมพล’หวังสร้างโอกาส สร้างงาน สร้างรายได้

 นายชุมพล แจ้งไพร หรือ เชฟชุมพล ประธานอนุกรรมการคณะกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร ภายใต้คณะกรรมการพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติ ซึ่งมีหน้าที่ในการรวบรวมข้อมูลและจัดทำนโยบายและแผน พร้อมทั้งแนวทางและมาตรการในการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมด้านอาหาร กล่าวว่า สำหรับยุทธศาสตร์ด้านอาหารนั้นจะมี 3 โครงการ

โครงการแรก คือ 1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย ซึ่งจะเริ่มเปิดสอน 10,000 คน จะมีการประกาศรับสมัครในเดือนมกราคม โดยรับสมัครผู้สนใจทุกสาขาอาชีพ นอกจากนี้ ยังได้จัดทำ 99 สูตรอาหารไทย ให้ประชาชนได้เข้ามาเรียนรู้สูตรอาหารได้ฟรี ผ่านคลิปวิดีโอบนเว็บไซต์ https://thacca.go.th/ ซึ่งสามารถดาวน์โหลดวิดีโอไว้เรียนรู้ได้เลย โดยเป็นสูตรอาหารที่สามารถนำไปประกอบอาชีพได้ คาดว่าจะมีผู้เข้ามาเรียนรู้ทางออนไลน์มากกว่า 20 ล้านคน

เชฟชุมพลกล่าวอีกว่า โครงการที่ 2 จะไปร่วมพัฒนาร้านอาหารในชุมชน ที่มีเส้นทางท่องเที่ยว จะทำให้เกิดเศรษฐกิจในชุมชน โดยร้านอาหารเหล่านี้จะเป็นร้านอาหารไทย อาหารท้องถิ่น และจะมีมุมขายสินค้า สินค้าโอท็อป สินค้าชาวบ้านที่จะมาทำ และ โครงการที่ 3 เป็นการทำสื่อประชาสัมพันธ์ โดยทำเป็น thai food official, thai food channel ซึ่งจะออกทุกแพลตฟอร์มออนไลน์ทั้งหมด เพื่อจะโปรโมตให้ทุกคนได้เข้าถึง นอกจากนี้ยังมีช้อปปิ้งออนไลน์ โดยจะนำสินค้าอาหารโอท็อปเข้ามาขาย โดยบริหารจัดการฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย และหลังสงกรานต์เราจะมีเวิลด์ทัวร์ 6 ทวีป

โดยภาพรวม ปี 2567 เราเน้นการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ คือ ต้นทุนมนุษย์ ให้ผู้ที่มีประสบการณ์ทางด้านอาหารมาถ่ายทอดให้ เพราะฉะนั้นอันแรกเลยคือเราจะพัฒนา 10,000 คน ในโครงการ 1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย เกณฑ์การคัดเลือก จะคัดมาจากหมู่บ้านต่างๆ แล้วให้คนที่ได้รับคัดเลือกเขียนเรียงความ ก่อนเข้าสัมภาษณ์กับคณะกรรมการ ก่อนเข้ารับการฝึกในโครงการ 1 เดือนครึ่ง และออกไปฝึกงานตามร้านอาหารต่างๆ อีก 3 เดือนครึ่ง

ฉะนั้น คนที่ได้รับคัดเลือกต้องมีเวลา มีความตั้งใจจริง และมีแพชชั่นที่อยากจะทำตรงนี้จริงๆ เพราะโครงการนี้นอกจากคาดหวังสร้างโอกาส สร้างงาน สร้างรายได้ให้แล้ว เชฟทั้ง 10,000 คนนี้ จะเป็นซอฟต์เพาเวอร์ของอาหารไทยที่จะต้องขับเคลื่อนต่อ รวมถึงเป็นเซลส์ให้กับวัตถุดิบสินค้าอาหารไทย และสามารถเป็นอินฟลูเอนเซอร์ด้านอาหารไทย อนาคตคือ กูรูอาหารไทย เชฟชุมพลกล่าว