ผักแต่ละชนิดมีคุณประโยชน์เฉพาะตัว
บล็อกโคลี: อุดมด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซัลโฟราเฟน ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเรื้อรัง การกินสดหรือลวกพอสุกดีกว่า
ผักโขม: มีโฟเลต วิตามินเค และสารต้านอนุมูลอิสระ การกินสดจะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้สูงสุด
พริกหวาน: เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม และยังอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ การกินสดจะช่วยคงคุณค่าวิตามินซีไว้ได้มากที่สุด
กระเทียม: มีสารอัลลิซิน มีคุณสมบัติช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและลดคอเลสเตอรอล การกินกระเทียมหลังหั่นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้ได้ประโยชน์เต็มที่
ถั่วงอก: มีวิตามินซี เอนไซม์ และกรดอะมิโน ถั่วงอกมีวิตามินบี 17 และสารต้านอนุมูลอิสระ การกินสดจะช่วยคงคุณค่าสารอาหาร
หอมใหญ่: มีสารฟลาโวนอยด์และสารประกอบกำมะถัน ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
เลือกผักที่คุณชอบและนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เพื่อสุขภาพที่ดี!
