ยูเนสโกประกาศรับรอง “ต้มยำกุ้ง” มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้! นายกฯ ยินดี ชี้เป็นซอฟต์พาวเวอร์ไทย
อะซุนซิออง, ปารากวัย – เมื่อเวลา 02.15 น. ของวันที่ 4 ธันวาคม 2567 ตามเวลาประเทศไทย ที่ประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ครั้งที่ 19 ณ กรุงอะซุนซิออง สาธารณรัฐปารากวัย ได้ประกาศรับรอง “ต้มยำกุ้ง” หรือ "Tomyum Kung" ให้ขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ประจำปี 2567
การขึ้นทะเบียนครั้งนี้ถือเป็นความสำเร็จอีกขั้นของประเทศไทยในการผลักดันวัฒนธรรมอาหารให้เป็นที่รู้จักในระดับโลก โดยต้มยำกุ้งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของไทยรายการที่ 5 ต่อจาก โขน นวดไทย โนรา และสงกรานต์ ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนในปีที่ผ่านมา
นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี ได้กล่าวแสดงความยินดีผ่านระบบวีดิทัศน์ในการประกาศขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” ว่า “ต้มยำกุ้งเป็นอาหารประจำภาคกลางของไทย ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กลมกล่อม จึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก จนกลายเป็นมรดกทางวัฒนธรรม และเป็นซอฟต์พาวเวอร์สำคัญของประเทศไทย ดิฉันขอเชิญชวนชาวต่างชาติลิ้มลองรสชาติต้มยำกุ้งต้นตำรับได้ที่ร้านอาหารไทยทั่วโลก หรือศึกษาสูตรและวิธีการทำจากแหล่งข้อมูลออนไลน์ เพื่อสัมผัสประสบการณ์วัฒนธรรมอาหารไทยด้วยตัวคุณเอง”
สำหรับ “ต้มยำกุ้ง” เป็นอาหารไทยที่โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน มีส่วนประกอบหลักคือ กุ้ง สมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริก มะนาว และเห็ด ซึ่งนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
การขึ้นทะเบียนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโกในครั้งนี้ คาดว่าจะช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์และเศรษฐกิจของประเทศ โดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหารและการท่องเที่ยว รวมถึงกระตุ้นให้คนไทยตระหนักถึงคุณค่าและร่วมกันอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมของชาติให้คงอยู่สืบไป
